EVAPORADORES

Esta ubicado entre la válula de expansión y la tuberia de succión del compresor. Absorve calor de los productos para enfriarlos y/o congelarlo y se consigue así: el fluido viene de la  válvula de expanción , entra al evaporador  a la temperatura de ebullición  correspondiente   a la presión de éste , entra como vapor húmedo.
 Absorve calor a través de sus paredes se evapora su parte líquida y aumenta el título de vapor hasta X=1 vapor saturado seco.
Este es el caso ideal donde la válvula de expanción deja pasar justo lo necesario para recojer vapor saturado seco.

Las condiciones que debe cumplir un evaporador es la sgte. :

* La mayor sup. del evaporador debe estar en contacto con vapor húmedo
* La evaporación del fluído debe hacerse por ebullición
* Debe circular el fluído con la menor perdida de carga posible y que no exista turbulencia
* Al  compresor  debe ir vapor saturado seco  para evitar el golpe de líquido 
* De construcción sencilla y fácil mantenimiento
* Bajo costo
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